Kurban eti hemen tüketilmemeli
Kurban etinin sindirim sorununa yol açmaması için en az 24 saat dinlendirilmesi gerekiyor.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Yasemin Cantimur, Kurban Bayramı öncesi kırmızı et tüketimiyle ilgili önemli uyarılarda bulundu.
Cantimur, kurban etinin kesimin hemen ardından tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
"Etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi hem lezzet hem sağlık açısından faydalıdır" dedi.
Uzman, bayram süresince et tüketiminde porsiyon kontrolünün yanı sıra sebze, baklagil gibi lifli besinlerle birlikte tüketilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Kalp, böbrek ve gut hastalarının ise yağsız etleri tercih etmesi önerildi.
Etin yüksek ısıda mangal gibi direkt ateşle pişirilmesinin sağlık açısından riskli olduğunu vurgulayan Cantimur, sağlıklı pişirme yöntemleri olarak haşlama ve fırında pişirmeyi önerdi.
Su tüketiminin artırılması ve günlük egzersizlerin aksatılmaması gerektiğini belirten Cantimur, bayramın sağlıkla geçirilmesi için bilinçli tüketimin önemine işaret etti.
