Unutulmaya yüz tutan lezzetleri kayıt altına almak için köyleri geziyor
Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkan Yardımcısı Mehtap Özer Seyran, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemekleri kayıt altına almak için köyleri geziyor.
Çalışma kapsamında köyleri gezdikleri ifade eden Seyran, şunları kaydetti:
"Elazığ'da 430 köy ve 78 mezra gezerek tarif topladık. Yaşlı çınarlarımızdan, teyzelerimizden, babaannelerimizden ve dedelerimizden tarifler aldık. Bu tarifleri gelecek nesillere aktarmak üzere hikayeleriyle birlikte kitabımıza koyacağız. Kültürümüzün unutulmaması için bu değerleri hem görsel hem de çeşitli etkinliklerle ortaya çıkarıyoruz."
Köylere gitmeden önce muhtarlarla iletişim kurduklarını ve yemekleri araştırdıklarını anlatan Seyran, yemek tarifleri için köylerdeki yaşlıların kapılarını çaldıklarını dile getirdi.
