Elazığ'da artan hamurun maya olarak kullanıldığı, buğday unu ile hazırlanan 'sac ekmeği', köy sofralarında tüketiliyor. Köylerde ekmek ihtiyacını karşılamak için haftada bir toplanan kadınlar, akşamdan ekşi hamurla mayaladıkları, bölgede üretilen tam buğday unu ile yoğrulan hamuru oklava ile açarak odun ateşinde sac üzerinde pişiriyor.
